Pandeverdad
Harina agroecológica, agua, sal y paciencia. Horneamos de martes a domingo desde las 6 y separamos tu pedido si nos escribís el día anterior.
Un horno, dos manos y un barrio
Silvina Correa · panadera
Empecé horneando para los vecinos del pasaje en pandemia. Hoy el local tiene un horno de piso y la misma masa madre que alimento todos los días desde 2020.
Fermentación lenta
Más sabor, mejor digestión y un pan que dura tres días sin endurecerse.
Harinas de cercanía
Molino de Trancas y trigo agroecológico de Leales.
Sin aditivos
Ni mejoradores ni conservantes: lo que no se vende, se dona al comedor del barrio.
Del horno a tu mesa
Precios de mostrador. Los pedidos especiales se encargan con 48 horas.
Hogaza de Campo Masa Madre (1 kg)
Fermentación natural de 48 horas con masa madre viva y blend de harinas 000 e integral agroecológica. Corteza crocante y dorada con miga abierta y húmeda de aroma profundo.
Pan de Centeno y Semillas Tostadas (800 g)
Baguette Tradicional Francesa
Lo que dicen en la cola de los sábados
Reseñas de quienes compran todas las semanas.
"La corteza cruje como en Europa y la miga es húmeda. No volví a comprar pan lactal."
Gonzalo R.
"Les encargué la mesa dulce para el bautismo de mi hija y no sobró ni una miga."
Mariela S.
"Las medialunas de manteca del domingo son motivo suficiente para levantarse temprano."
Tomás L.
Encargá tu pan
Pedidos hasta las 20 h para retirar al día siguiente.